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橘子、橙子、柚子……原来营养大不同

时间:2018-01-09 19:09来源:未知 作者:兴化市网上家校编 点击:
内容摘要:橘子、橙子、柚子原来营养大不同 1 柑橘大家族的主要代表人物有:橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬等,看着类似功效却不大相同。 早橘:明眸美肤的柑橘。橙黄色食物中的胡萝卜素(......

 

橘子、橙子、柚子……原来营养大不同

 

 

 

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柑橘大家族的主要代表“人物”有:橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬等,看着类似功效却不大相同。

早橘:明眸美肤的柑橘。橙黄色食物中的胡萝卜素(维生素A源)可以在体内转化成维生素A。总体来说,橙黄色的柑橘类算是水果界里胡萝卜素含量较高的一类,而早橘的胡萝卜素含量以5140μg/100g摘得桂冠,可以起到抗氧化、维持视力、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。

橙子:舒缓疲劳的柑橘。橙子富含钾元素和锰元素。人体在缺钾时会感到疲倦无力、精力不足、体力下降,而每100g的橙子含钾159mg,可以很好地补充钾元素。对于锰元素,较其他营养素相比而言身体需求量虽然不多,但是锰参与乳酸代谢,并保障其顺利进行。如果缺乏锰等矿物质,就很难消除运动后由乳酸带来的肌肉酸痛。

柠檬:酸味担当的柑橘,能杀菌。它含有丰富的有机酸,味道极酸,有很强的杀菌作用,常用来驱除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。平日里也可以把柠檬片泡水饮,丰富每日饮水的选择。不过,有人会担心用热水泡,会损失其中的营养价值,其实柠檬中的维生素C含量在柑橘类并不算佼佼者,而突出的是其矿物质含量,恰恰矿物质本身是耐热的,所以可以放心喝。不过柠檬比较酸,对于胃酸分泌过多的朋友,慎饮。有机酸会刺激胃酸的分泌,不建议空腹喝。

金橘:有助调血压的柑橘。金橘中含有金橘苷,具有软化血管的营养成分物质,而软化血管是降压的关键。金橘的果皮中还含有松柏苷、丁香苷,这两种物质有一定的调节血压的作用。金橘中还含有维生素P,能增强血管壁的弹性,防止血管变窄、血液运行不畅,起避免血压升高的作用。当然金橘中含有的钾和镁也在降压方面起到了不容小觑的作用。金橘虽好,但不可多食,建议高血压患者每天吃5~6颗即可。这里提醒“糖友”们要慎食!金橘含糖量达到13.7%,而其他柑橘类大多数在10%左右。

葡萄柚:护肤美颜的柑橘。葡萄柚果肉嫩且多汁,味道酸甜爽口。葡萄柚除了含有柑橘类的共性营养价值外,还含有丰富的番茄红素。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍,有助护肤美颜。提醒大家的是,番茄红素是脂溶性的,吃番茄红素含量高的食物时搭配酸奶或随餐一起吃,或者和吃带油脂的食物时间间隔短一些,有助于提高吸收率。

最后,还要注意,柑橘类的水果有机酸含量都比较丰富,吃完之后要及时刷牙漱口,以免对牙齿造成伤害。

(北京市西城区疾病预防控制中心)

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