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冬至是最早制定的节气

时间:2018-01-05 16:21来源:未知 作者:兴化市网上家校编 点击:
内容摘要:冬至是最早制定的节气 吃饺子是清末民初才有的习俗 民间有冬至饺子夏至面一说。然而,查阅史籍时却并未发现冬至吃饺子的记载,倒是有冬至馄饨夏至面的记述。《帝京岁时纪胜》......

冬至是最早制定的节气

吃饺子是清末民初才有的习俗

 

民间有“冬至饺子夏至面”一说。然而,查阅史籍时却并未发现冬至吃饺子的记载,倒是有“冬至馄饨夏至面”的记述。《帝京岁时纪胜》载:“预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”

冬至吃馄饨的习俗是怎么来的?

冬至,是我国农历二十四节气中最早制订出的一个,早在二千五百多年前的春秋时代,古人已经用土圭观测太阳测定出了冬至。古人将这天成为“冬至”,正是其字面的意思:“阴极之至,阳气始生。”《汉书》记载:“冬至阳气起,君道长,故贺。”因为冬至后,阳气缓缓回升,是阴阳转化的关键节气,所以冬至遂成为一个节日。冬至过节源于汉代,盛于唐宋,明清沿之,俗称“冬节”、“长至节”等,《清嘉录》中则有“冬至大如年”一说。

宋代以来,我国民间已有在冬至之日吃馄饨的食俗。宋代陈元靓的《岁时广记》称:“京师人家,冬至多食馄饨,故有冬至馄饨年之萌始之说。”清代富察敦崇的《燕京岁时记》也称:“冬至郊天令节,百官呈递贺表,民间不为节,惟食馄饨而已。与夏至之食面同。故京师谚曰:”冬至馄饨夏至面“。清潘荣陛编撰的《帝京岁时纪胜》记载:”预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。清末民初徐珂编撰的《清稗类钞·饮食·馄饨》对这种冬至节令食品解释得更加具体:“馄饨,点心也,汉代已有之。以薄面为皮,有襞积,人呼之曰绉纱馄饨,取其形似也。中裹以馅,咸甜均有之。其熟之之法,则为蒸,为煮,为煎。”

古人为什么要在冬至之日吃馄饨呢?大致有三种说法。

第一种说法认为,馄饨初为宋代祭祖的供品,馄饨是原始宗

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